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[2015-08-30]
首届中国·科尔沁国际美食文化节暨中国蒙餐烹饪大赛综述
如何从舌尖感知一个地区、一种文化?这两天,“首届中国科尔沁国际美食文化节暨中国蒙餐烹饪大赛”让国内餐饮业的知名专家评委以及来自全国各地的客商友人们,与科尔沁特色美…
[2015-08-30]
蒙餐标准12项公布:来尝尝舌尖上的内蒙古
日前,自治区标准化院公布12项蒙餐地方标准,做出规范的12种蒙餐菜品分别为拔丝奶皮、烤羊排、烤羊背、烤全羊、烤羊腿、蒙古馅饼、奶茶、肉肠、手把肉、涮羊肉、血肠、烤牛排…
[2015-08-30]
蒙餐标准”出台:12道传统菜品“原汁原味”
“蒙餐早就应该制定属于自己的标准。随着味精、嫩肉粉、色拉油等烹饪配料的普及,一些蒙餐已经不再是原汁原味,失去了传统蒙餐的特色。”内蒙古自治区标准化院总工程师,直接…
[2015-08-30]
内蒙古将举办蒙餐技术大赛
新华网呼和浩特11月9日电(记者李云平)记者从能蒙古自治区人力资源和社会保障厅获悉,内蒙古将于11月27日至28日举办蒙餐技术大赛,采取以赛代训的形式推动餐饮饭店…
[2015-08-30]
锡盟将努力打造锡林郭勒蒙餐品牌
从6月30日召开的锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会2015年工作会议、蒙餐企业经营与管理研修班暨锡盟餐饮行业妇女第一期创作研究班了解到,锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会将充分发挥在…
[2015-08-30]
内蒙古餐饮标准方案出炉 欲打造中国第九大菜系
新华网北京7月27日电(张伟)提到蒙古民族,提到草原,人们自然会想到“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的美景,提到蒙餐,我们马上会联想到蒙古包内热腾腾的奶茶、醇香的马…
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